تعتبر بذور الحلبة، المعروفة محلياً باسم Halba، من الأطعمة الفائقة الطبيعية المستخدمة على نطاق واسع في المطبخ المغربي والدولي. تتميز هذه البذور الذهبية بنكهة خفيفة مرّة ومكسوة بالمذاق المكسراتي، مثالية للشوربات واليخنات والصلصات وخليط التوابل.

بالإضافة لاستخداماتها الطهوية، تتميز الحلبة بفوائد صحية عديدة: تدعم الهضم، تساعد في تنظيم سكر الدم، تعزز الرضاعة للأمهات المرضعات، وتحسن صحة الشعر والبشرة. يمكن استخدامها كاملة، مطحونة أو منقوعة للاستفادة القصوى.